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しぼりたて生酒セット
「超玄M91 生酒」・「維者舎 生原酒 」 セット
【宮島酒店 信濃錦】
「美山錦」を全量使用し、91％という超低精白米で仕込まれた純米生酒「超玄M91」。
程良い旨味と酸味が調和し、軽やかでさらりとしたこれからの季節にぴったりな仕上がりです。
お蕎麦や山菜の天ぷらなど、これから楽しみな春の食材とも相性抜群です。
原料米の美山錦は栽培期間中、無農薬にて契約栽培されています。その原料米を大切に用い生まれる
「低精白米純米酒」。米が本来持つコクのある旨味が楽しめます。
「維者舎生原酒 」は「横山」という冷涼な中山間集落で、
専用に四反足らずで育てられた特別栽培米「美山錦」で生まれた、50％精白、吟醸仕込みの純米生原酒です。
対比が面白い、信州の自然を感じられるお酒の味わいをお楽しみください。
91% 超低精白純米醸造酒
● 信濃錦「超玄 M91 生酒」
・超・低精白純米生酒（純米無濾過生酒）
・地元上伊那にて無農薬、契約栽培された美山錦100％使用
・精米歩合 91％
・アルコール度 15度
・内容量：720mL
・価格：1,500円
こだわりの原料米だからこそ、できるかぎり削らずに美味しい酒を造りたいという思いから、原料米をあまり削らない
「低精白純米酒」の醸造に長年取り組んでいる宮島酒店。
低精白米酒造りは難しく、大吟醸造りと同じかそれ以上に気を使うものになったそう。
高い醸造技術により、より個性ある、お米の味がしっかり感じられる低精白純米酒が生まれています。
【超玄】
信州の優れたブランドを表彰する
・「 信州ブランドアワード 2021」において、「脱炭素」をテーマとした「しあわせ信州」部門賞を受賞
環境に配慮した製品やサービスなどを表彰する
・「エコプロアワード」で最高賞の財務大臣賞を受賞。
低精白や無農薬、SDGsに取り組んで生態系保護と酒文化を地域から発信している点が評価されています。 |
● 「維者舎 」純米 生原酒
醸される美山錦を栽培する集落の仲間たちの名称がお酒の名前になった「維者舎（いじゃや）」。
中央アルプスの清流を田んぼに湛える山裾の、小さな「横山」という冷涼な中山間集落で、「維者舎」専用に
わずか四反足らずで手塩にかけて育てられた特別栽培米「美山錦」で生まれた、50％精米、吟醸仕込みの程良い吟香に、
爽やかな風味が冴える「生原酒」です。
水にこだわった栽培と醸造により、寒仕込みのシーズンでは蔵で一番最初に気迫と丹精を込めた、ひと樽限定の寒仕込みが行われ、
研ぎ澄まされた一瞬のタイミングをを逃さず、師走に壜（びん）に活きたまま封がされます。
爽やかに仕上げた純米吟醸原酒を搾り、その後は一切濾過せず、間を置かずに生のまま壜詰め（びんづめ）し、絞りたての
フレッシュさが封じ込められています。
初めの爽やかで甘い香りに続き、フルーティーな酸味と上品な渋味、そのあとに僅かにシュワっとくる舌先の清々しさから
一口目でこのお酒が活きていると感じられます。
口の中では奥行きのある深くどっしりと落ち着いた旨味に変わり、心地良い余韻が続きます。
和洋とも食事との相性抜群でリピート必至の一本です。
・純米無濾過生原酒
・地元伊那市横山地区で契約栽培した美山錦100％使用
・精米歩合 50％
・アルコール度 17度
・価格 :1,780円
伊那市の西側にある横山地区は、中央アルプスの麓に広がる自然にあふれた集落です。
横山に住み、契約栽培の酒造米「美山錦」を作る維者舎メンバーの中には弊社dldスタッフも。
大切に育て、携わる方々の熱い思いがこもる「維者舎 生原酒」の販売は3月-4月頃まで。
毎年楽しみにしている方が多いお酒の一つです。
和食はもちろん、イタリアン、フレンチに合わせても調和し、料理を引き立ててくれます。
ワイングラスで楽しむのもおすすめです。
冷やから燗まで楽しめる酒質です。日々の食事と一緒にそれぞれの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。
南アルプス、中央アルプスに抱かれた伊那谷
信州伊那の蔵元 宮島酒店 が醸す【信濃錦】 芳醇辛口純米酒
明治44年創業、3,000m級の山々が連なる2つのアルプスに挟まれた信州伊那谷の地で、100年を超えて「信濃錦」を
醸す酒蔵 宮島酒店。
昭和42年､全国で初めて防腐剤無添加酒を発売、特許を取得したことでも知られています。
すべての日本酒に地元で契約栽培された、減農薬、または農薬を使用しないで育てた原料米を使い日本酒を造っています。
醸造アルコールを使用しない、米、米麹、水のみで作る「純米醸造酒」100％の蔵です。
「信州の大地で健やかに育まれた米から造られてこそ信州のお酒」という思いから、
原料米が育つ土壌、環境保全へ高い意識を向けた取り組みをされ、お酒を造られています。
信濃錦のご紹介はこちらから
ご注文・お届けについて -----------------------
納期：この商品は日付指定ができません。
ご注文から3〜5日後、蔵元から直送でお届けします。
※お支払いは銀行振込・クレジットカードのみとなります。
・この商品には箱代が含まれています。
商品を破損なくお届けするために、化粧箱に入れて発送いたします。
・送付先が複数ある場合は、備考欄にその旨ご記入ください。
ご注文後、弊社より確認メールをお送りいたします。
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酒蔵直送によるお届けとなり送料がかかります。
クール便での配送です。
常温便送料に加え、別途クール便送料が加算されます。
常温便送料目安：関東 990円/ 中国・四国 1,100円
*離島への発送についてはご購入前にお問い合わせください。
複数セットご希望の場合、送付先ご住所が複数異なる場合など、ご注文の内容によって送料が変わってくる場合があります。
ご注文後、最終送料をメールにてご連絡いたします。
他のd'weL商品と併せてご注文いただいた場合、別途送料がかかります。
あらかじめ、ご了承ください。
一升瓶（1.8L）も販売、発送しております。
詳細は「この商品について問い合わせる」よりお問い合わせください。
