暮らしをゆたかにする良いものを・・・

長く飽きずに気に入って使えるような、ほんとうのもの。日本や世界にある良いもの、おいしいもの。 d'weL-ディウェル-ではそんな、自分の暮らしに取り入れたいものを選んでご紹介しています。


私たちは長い間、薪ストーブやBBQグリル、お庭の道具などを輸入して日本に広める仕事をしています。 国内外にいるパートナーも似た価値観を持ち、サスティナブルな火のある暮らしを楽しむことを考えています。 この恵まれたパートナーシップを通じて日々受ける刺激を活かし、いろんな分野のことやものを発信していきたいと思いますので、ぜひお付き合いください。



 
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】
キャセロール ラウンド【BRUNNER】

キャセロール ラウンド【BRUNNER】

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20cm
24cm
28cm

ドイツ BRUNNER社が作るこだわりの鋳物鍋
GUSSTOシリーズ


薪ストーブ「アイアンドッグ」を製造するBRUNNER社が作ったココットとパン

ブルナー社はドイツバイエルンにある暖房器具メーカー。
自社の鋳物工場を持っており、GUSSUTO鍋は長年培ってきた鋳物の技術が駆使されています。

高い技術を持ち、食べること、美味しいことが大好きなBRUNNER社が作ったお鍋などのクッキングシリーズ、
GUSSTO(グスト)。 


  

GUSSTOシリーズのキャセロール ラウンドは、素材の旨味をしっかり閉じ込め料理をジューシーに柔らかく仕上げます。




20cm、24cm、28cmの 3サイズ。




ドイツ職人の技術力の高さが伺える、美しいフォルム。
取っ手が左右についたキャセロールタイプ(両手鍋)です。

このキャセロールの大きな特徴の一つは、鋳鉄の厚みです。
厚みがあるので、素材をしっとりと仕上げます。


試しに、塊肉をゆっくりじっくり弱火で焼き上げてみると、その仕上がりの違いにビックリするはず。
食材にムラなく火を通すことができ、保温効果も抜群です。






蓋(フタ)は平なべとしても大活躍!

熱伝導率が良く、食材の旨みを十分に引き出せるココット。

もう一つの大きな特徴は、蓋(フタ)もパン(平なべ)として使えること。



蓋をくるっと返して、お鍋の隣でもう一品。
蓋も同じ厚みを持ち、お肉や魚、卵料理など、中はふっくら、表面は絶妙な焼き加減で、
仕上がります。



シンプルなお手入れで十分。 一生使い続けられるお鍋。

2度のエナメル塗装(内部)でお手入れもとても簡単です。
使いはじめに軽くお湯で洗い、ベジタブルオイルかオリーブオイルを薄く塗ったら弱火にかけます。
しばらく焼いてから、またあらためてお湯で洗い、乾かします。
以降は、お湯で洗うだけでOK!
汚れがこびりついてしまったら、しばらくお湯に付けておけば大丈夫です。




薪ストーブの上はもちろん、ガスやIHでも使えます。
アウトドアでも大活躍します。




BRUNNERのキャセロールを使った
〜火のある暮らし料理教室 焚き火料理編〜
-ビストロアオクビ鴨川シェフのラムのスコッタディートと焼きなすのザアルーク- 
YouTube 薪ストーブのdld公式チャンネルでご覧いただけます。 






長く大切に使いたいお鍋。
ぜひGUSSTOシリーズで本格的な味をお楽しみください。

      


〈20cm〉
サイズ:φ200xH133.5mm
容量:2.6ℓ
重さ:約4.8kg
26,000円(税抜)

〈24cm〉
サイズ:φ240xH143.5mm
容量:4.3ℓ
重さ:約6.5kg
34,000円(税抜)

〈28cm〉
サイズ:φ280xH154mm
容量:6.4ℓ
重さ:約8.6kg
42,000円(税抜)

材質:鋳鉄



 

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