暮らしをゆたかにする良いものを・・・

長く飽きずに気に入って使えるような、ほんとうのもの。日本や世界にある良いもの、おいしいもの。 d'weL-ディウェル-ではそんな、自分の暮らしに取り入れたいものを選んでご紹介しています。


私たちは長い間、薪ストーブやBBQグリル、お庭の道具などを輸入して日本に広める仕事をしています。 国内外にいるパートナーも似た価値観を持ち、サスティナブルな火のある暮らしを楽しむことを考えています。 この恵まれたパートナーシップを通じて日々受ける刺激を活かし、いろんな分野のことやものを発信していきたいと思いますので、ぜひお付き合いください。



 
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋
GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋

GUSSTO キャセロール ラウンド【BRUNNER】 /鋳鉄鍋

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20cm
24cm
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ドイツ BRUNNER社が作るこだわりの鋳物鍋
GUSSTOシリーズ


薪ストーブ「アイアンドッグ」を製造するBRUNNER社が作ったココットとパン

ブルナー社はドイツバイエルンにある暖房器具メーカー。
自社の鋳物工場を持っており、GUSSUTO鍋は長年培ってきた鋳物の技術が駆使されています。

高い技術を持ち、食べること、美味しいことが大好きなBRUNNER社が作ったお鍋などのクッキングシリーズ、
GUSSTO(グスト)。 


  

GUSSTOシリーズのキャセロール ラウンドは、素材の旨味をしっかり閉じ込め料理をジューシーに柔らかく仕上げます。




20cm、24cm、28cmの 3サイズ。




ドイツ職人の技術力の高さが伺える、美しいフォルム。
取っ手が左右についたキャセロールタイプ(両手鍋)です。

このキャセロールの大きな特徴の一つは、鋳鉄の厚みです。
厚みがあるので、素材をしっとりと仕上げます。


試しに、塊肉をゆっくりじっくり弱火で焼き上げてみると、その仕上がりの違いにビックリするはず。
食材にムラなく火を通すことができ、保温効果も抜群です。






蓋(フタ)は平なべとしても大活躍!

熱伝導率が良く、食材の旨みを十分に引き出せるココット。

もう一つの大きな特徴は、蓋(フタ)もパン(平なべ)として使えること。



蓋をくるっと返して、お鍋の隣でもう一品。
蓋も同じ厚みを持ち、お肉や魚、卵料理など、中はふっくら、表面は絶妙な焼き加減で、
仕上がります。



シンプルなお手入れで十分。 一生使い続けられるお鍋。

2度のエナメル塗装(内部)でお手入れもとても簡単です。
使いはじめに軽くお湯で洗い、ベジタブルオイルかオリーブオイルを薄く塗ったら弱火にかけます。
しばらく焼いてから、またあらためてお湯で洗い、乾かします。
以降は、お湯で洗うだけでOK!
汚れがこびりついてしまったら、しばらくお湯に付けておけば大丈夫です。




薪ストーブの上はもちろん、ガスやIHでも使えます。
アウトドアでも大活躍します。




BRUNNERのキャセロールを使った
〜火のある暮らし料理教室 焚き火料理編〜
-ビストロアオクビ鴨川シェフのラムのスコッタディートと焼きなすのザアルーク- 
YouTube 薪ストーブのdld公式チャンネルでご覧いただけます。 






長く大切に使いたいお鍋。
ぜひGUSSTOシリーズで本格的な味をお楽しみください。

      


〈20cm〉
サイズ:φ200xH133.5mm
容量:2.6ℓ
重さ:約4.8kg
28,600円(税込)

〈24cm〉
サイズ:φ240xH143.5mm
容量:4.3ℓ
重さ:約6.5kg
37,400円(税込)

〈28cm〉
サイズ:φ280xH154mm
容量:6.4ℓ
重さ:約8.6kg
46,200円(税込)

材質:鋳鉄