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春・夏向けの季節商品として出荷される「超玄 素濾過生酒」と吟醸づくりの
純米酒をセットでお届け！
信州のお酒「信濃錦」の魅力をぜひご堪能ください。
飲みくらべ
「超玄 素濾過生酒」・「維者舎 火入酒」 セット
【宮島酒店 信濃錦】
「美山錦」を全量使用し、あえてコメを磨かず「91％」という超低精白米で仕込まれた純米生酒「超玄」。
対照的に、半分になるまでコメを磨いて吟醸仕込みとした純米大吟醸酒「維者舎」。
地元にて契約栽培されたお米の持ち味が存分に引き出され、旨味がしっかりと表現された
芳醇なお酒「信濃錦」の味わいを存分に楽しめる2本です。
91% 超低精白純米醸造酒
● 信濃錦「超玄 素濾過 生酒」
信州伊那谷の大自然で、農薬不使用にて契約栽培された蔵元こだわりの「美山錦」を全量使用した純米生酒です。
お米本来の味わいと素材感を活かしながら、夏向けの中辛口に仕立てられた軽やかな口当たり。
すっきりとして軽快ながらも、穀物館のある程良い旨味と酸味が調和し、食中酒として涼やかに楽しめます。
・超・低精白純米生酒（純米素濾過生酒）
・地元伊那市山室産 農薬不使用にて契約栽培の美山錦100％使用
・精米歩合 91％
・アルコール度 15度
・内容量：720mL
・価格：2,000円
・要冷蔵
こだわりの原料米だからこそ、できるかぎり削らずに美味しい酒を造りたいという思いから、原料米をあまり削らない
「低精白純米酒」の醸造に長年取り組んでいる宮島酒店。
低精白米酒造りは難しく、大吟醸造りと同じかそれ以上に気を使うものになったそう。
高い醸造技術により、より個性ある、お米の味がしっかり感じられる低精白純米酒が生まれています。
● 50%精米 純米酒「維者舎」（いじゃや）火入酒
醸される美山錦を栽培する集落の仲間たちの名称がお酒の名前になった「維者舎」。
中央アルプスの清流を田んぼに湛える山裾の、小さな「横山」という冷涼な中山間集落で、「維者舎」専用に
わずか四反足らずで手塩にかけて育てられた特別栽培米「美山錦」で生まれた、50％精米の純米吟醸酒です。
水にこだわった栽培と醸造により、寒仕込みのシーズンでは蔵で一番最初に気迫と丹精を込めたひと樽限定の
寒仕込みが行われ、研ぎ澄まされた一瞬のタイミングをを逃さず師走に壜（びん）に詰められます。
真冬に低温で貯蔵された生原酒のフレッシュな風味をそのままに、瓶のまま火入がされました。
初めの爽やかで甘い香りに続き、フルーティーな酸味と上品な渋味が感じられます。
口の中では奥行きのある深くどっしりと落ち着いた旨味に変わり、心地良い余韻が続きます。
和洋とも食事との相性抜群でリピート必至の一本です。
・純米火入酒
・地元伊那市横山地区で契約栽培した美山錦100％使用
・精米歩合 50％
・アルコール度 15度
・内容量：720mL
・価格：2,000円
伊那市の西側にある横山地区は、中央アルプスの麓に広がる自然にあふれた集落です。
横山に住み、契約栽培の酒造米「美山錦」を作る維者舎メンバーの中には弊社dldスタッフも。
大切に育て、携わる方々の熱い思いがこもる「維者舎」は、毎年楽しみにしている方も多いお酒の一つです。
「信濃錦」は、中央アルプスの伏流水を仕込み水として、良質な米の存在と旨味を感じさせるコクとキレ味を兼ね備えた「芳醇辛口純米酒」です。
どちらも飲み飽きせず、料理の良さを最大限引き立ててくれます。
冷やから燗まで楽しめる酒質ですので、日々の食事と一緒にそれぞれの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。
南アルプス、中央アルプスに抱かれた伊那谷
信州伊那の蔵元 宮島酒店 が醸す【信濃錦】 芳醇辛口純米酒
明治44年創業、3,000m級の山々が連なる2つのアルプスに挟まれた信州伊那谷の地で、100年を超えて「信濃錦」を
醸す酒蔵 宮島酒店。
昭和42年､全国で初めて防腐剤無添加酒を発売、特許を取得したことでも知られています。
すべての日本酒に地元で契約栽培された、減農薬、または農薬を使用しないで育てた原料米を使い日本酒を造っています。
醸造アルコールを使用しない、米、米麹、水のみで作る「純米醸造酒」100％の蔵です。
「信州の大地で健やかに育まれた米から造られてこそ信州のお酒」という思いから、
原料米が育つ土壌、環境保全へ高い意識を向けた取り組みをされ、お酒を造られています。
信州の自然で健やかに育った米がしっかり感じられる、芳醇辛口純米酒。
ぜひ、信濃錦の格別な味わいをお楽しみください。
ご注文・お届けについて ------------
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送料目安：関東 990円/ 中国・四国 1,100円
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