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契約栽培の酒造好適米「美山錦」使用
信濃錦 特別純米酒「一瓢 」・純米大吟醸「酌」セット
【宮島酒店】
南アルプスと中央アルプスに抱かれた信州伊那谷の地で、100年を超えて醸される「信濃錦」。
「信濃錦」は、中央アルプスの伏流水を仕込み水として、良質な米の存在と旨味を感じさせる
コクとキレ味を兼ね備えた「芳醇辛口純米酒」です。
どちらも飲み飽きせず、料理の良さを最大限引き立ててくれます。
冷やから燗まで楽しめる酒質ですので、日々の食事と一緒にそれぞれの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。
● 「一瓢 （いっぴょう）」特別純米大辛口酒
農薬の使用を限定して契約栽培された酒造好適米『美山錦』を用いて、低温でじっくりと醗酵させ、
純米酒のコクを活かした大辛口に仕上げた特別純米酒です。
アミノ酸による旨味をベースとして、酵母由来のリンゴ酸が後味のキレを際立たせ、食中酒として抜群の力を発揮します。
信濃錦を代表するお酒のひとつ『一瓢』は、大辛口とは思えない豊かな米の旨味を感じるお酒です。
旨味は程良い余韻を残しながらスーッと切れていき、つい手がでてしまう、ぜひ料理と合わせてお楽しみください。
ぬる燗にするとやわらかな甘みも広がります。
芳醇で程よい余韻とキレの良さが料理を引き立てます。
・特別純米大辛口酒（火入酒）
・地元上伊那での農薬を低減して契約栽培した美山錦100％使用
・精米歩合 61％
・アルコール度 15.5度
・価格 :1,650円
● 純米大吟醸酒「酌」（しゃく）
無農薬の契約栽培された美山錦を磨き上げ、真冬に丹精込めて醸し上げた純米大吟醸酒です。
特にさまざま料理との相性を意識し、穏やかな香りで食中にお楽しみいただけます。
すっきりと軽快で口当たり柔らかな旨味に、後味のキレが調和したお酒です。
・純米大吟醸酒 (火入酒）
・地元にて契約栽培された美山錦100％使用
・精米歩合 50％
・アルコール度 15.5度
・内容量：720mL
・価格 :2,700円
「信濃錦」は、中央アルプスの伏流水を仕込み水として、良質な米の存在と旨味を感じさせるコクとキレ味を兼ね備えた「芳醇辛口純米酒」です。
どちらも飲み飽きせず、料理の良さを最大限引き立ててくれます。
冷やから燗まで楽しめる酒質ですので、日々の食事と一緒にそれぞれの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。
南アルプス、中央アルプスに抱かれた伊那谷
信州伊那の蔵元 宮島酒店 が醸す【信濃錦】 芳醇辛口純米酒
明治44年創業、3,000m級の山々が連なる2つのアルプスに挟まれた信州伊那谷の地で、100年を超えて「信濃錦」を醸す酒蔵 宮島酒店。
すべての日本酒に地元で契約栽培された、減農薬、または農薬を使用しないで育てた原料米を使い日本酒を造っています。
醸造アルコールを使用しない、米、米麹、水のみで作る「純米醸造酒」100％の蔵です。
「信州の大地で健やかに育まれた米から造られてこそ信州のお酒」という思いから、
原料米が育つ土壌、環境保全へ高い意識を向けた取り組みをされ、お酒を造られています。
信濃錦のご紹介はこちらから
ご注文・お届けについて -----------------------
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