生酒セット 「しぼりたて生 」「超玄 生原酒」 ｜720ml /本 【信濃錦 宮島酒店】｜クール便

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「しぼりたて生 12/15発売」と、「超玄 12/10発売」の生酒セットです。
できたての魅力ある味わいをお楽しみいただけます。



限定!  生酒セット
「しぼりたて生」・超低精白「超玄 生原酒 」 セット
　【宮島酒店 信濃錦】


この冬新商品の「しぼりたて生」、91％という超低精白米で仕込まれた「超玄 生原酒」のセットです。

信州の自然を感じられるそれぞれのお酒の味わいが楽しめます。






純米無濾過生酒
● "新商品"  「しぼりたて生 」純米 生酒 （12/15発売）

美山錦らしい軽快な旨味を活かしたすっきりとした中辛口の生酒です。

全量契約栽培米による酒造りを伊那谷の農家さんと手を携えながら積み重ねて20年が経ち、
田園の場所や水に始まり、農薬の使用低減をお願いするなど、かかる手間や苦労を知るからこそ感じる
「こだわりの田で収穫されたお米を余すところなく使い切りたい」、という原料米にこだわる
蔵元の思いから、この冬誕生しました。
同じ田んぼで収穫された等外米の「美山錦」も掛け米に使用した無濾過生酒です。


               　　               


 

・純米無濾過生酒
・地元伊那市高遠町で農薬の使用を低減し契約栽培した美山錦100％使用
・精米歩合　71％
・アルコール度　16度
・価格 :1,650円

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91% 超低精白純米無濾過生原酒
●  "冬季限定"「超玄  生原酒」（12/10発売）





昨年より生酒から生原酒へと変更となり、ぜいたくな仕上がりとなりました。
低精白とは思えないジューシーな旨みと柔らかな酸味が調和した純米生原酒です。

無農薬・減農薬による原料米づくり、そしてその原料米を大切に用い生まれる「低精白純米酒」を、
2021年、” 地球に優しい "をコンセプトとして立ち上げ生まれたブランド「超玄」（ちょうげん）。


「超玄 生原酒」は無農薬無化学肥料の特別栽培米「山恵錦」を全量使用し、91％という超低精白で仕込まれています。
米が本来持つコクのある旨味が楽しめる、ジューシーな旨みと柔らかな酸味が調和した純米生原酒です。
甘・酸・辛・苦・渋という日本酒の五味が調和し、広がりを存分に味わえます。
濃醇でキレのある味わいを、旬の食材とともにお楽しみください。

　

　　　　　　　　　　　　　



冷酒ではキレがありすっきりと、そしてぜひお燗でも楽しんでみてください。
よりふっくらとした旨味がひろがり、表情が豊かになります。

「超玄」で使われるのは、契約農家が無農薬で育てた100％酒造好適米「山恵錦」。
環境の良い田園でとれた力強い米を、削る量を限りなく少なくし、米の旨味を引き出しています。

 

・超・低精白純米生原酒（純米無濾過生原酒）
・地元上伊那にて無農薬・契約栽培された山恵錦100％使用
・精米歩合　91％
・アルコール度　15.5度
・内容量：720mL
・価格：2,000円

こだわりの原料米だからこそ、できるかぎり削らずに美味しい酒を造りたいという思いから、原料米をあまり削らない
「低精白純米酒」の醸造に長年取り組んでいる宮島酒店。
低精白米酒造りは難しく、大吟醸造りと同じかそれ以上に気を使うものになったそう。
高い醸造技術により、より個性ある、お米の味がしっかり感じられる低精白純米酒が生まれています。


どちらも冷やから燗まで楽しめる酒質です。日々の食事と一緒にそれぞれの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。




南アルプス、中央アルプスに抱かれた伊那谷     　　　                
信州伊那の蔵元 宮島酒店 が醸す【信濃錦】 芳醇辛口純米酒 





明治44年創業、3,000m級の山々が連なる2つのアルプスに挟まれた信州伊那谷の地で、100年を超えて「信濃錦」を
醸す酒蔵 宮島酒店。
昭和42年､全国で初めて防腐剤無添加酒を発売、特許を取得したことでも知られています。　

すべての日本酒に地元で契約栽培された、減農薬、または農薬を使用しないで育てた原料米を使い日本酒を造っています。
醸造アルコールを使用しない、米、米麹、水のみで作る「純米醸造酒」100％の蔵です。

「信州の大地で健やかに育まれた米から造られてこそ信州のお酒」という思いから、
原料米が育つ土壌、環境保全へ高い意識を向けた取り組みをされ、お酒を造られています。

また、地球に優しいというコンセプトを新しいラベルでも表現。
肩部分に巻きつけるラベルレスデザインを積極的に採用しています。ラベルを汚れや破れから守る
保護フィルムをなくし、瓶の再利用の工程も軽減されます。


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一升瓶（1.8L）も販売、発送しております。
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