【新発売】しぼりたて生原酒セット 「維者舎 生原酒 」「超玄 生原酒」 ｜720ml /本 【信濃錦 宮島酒店】｜クール便

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「超玄 12/10発売」と、吟醸仕込みの「維者舎 12/13発売」を組み合わせた
毎年人気の生原酒 特別セットです。
どちらもしぼりたての魅力ある味わいをぜひご堪能ください。



限定!  生原酒セット
「維者舎 純米生原酒」・超低精白「超玄 生原酒 」 セット
　【宮島酒店 信濃錦】


あえて米を磨かず、91％という超低精白米で仕込まれた「超玄 生原酒」と、横山という冷涼な中山間集落で、
専用に四反足らずで育てられた特別栽培米「美山錦」で生まれた、50％精白、吟醸仕込みの純米生原酒「維者舎」。

信州の自然を感じられるそれぞれのお酒の味わいが楽しめます。









91% 超低精白純米無濾過生原酒
●  "冬季限定"「超玄  生原酒」（12/10発売）





昨年より生酒から生原酒へと変更となり、ぜいたくな仕上がりとなりました。
低精白とは思えないジューシーな旨みと柔らかな酸味が調和した純米生原酒です。

無農薬・減農薬による原料米づくり、そしてその原料米を大切に用い生まれる「低精白純米酒」を、
2021年、” 地球に優しい "をコンセプトとして立ち上げ生まれたブランド「超玄」（ちょうげん）。


「超玄 生原酒」は無農薬無化学肥料の特別栽培米「山恵錦」を全量使用し、91％という超低精白で仕込まれています。
米が本来持つコクのある旨味が楽しめる、ジューシーな旨みと柔らかな酸味が調和した純米生原酒です。
甘・酸・辛・苦・渋という日本酒の五味が調和し、広がりを存分に味わえます。
濃醇でキレのある味わいを、旬の食材とともにお楽しみください。

　

　　　　　　　　　　　　　



冷酒ではキレがありすっきりと、そしてぜひお燗でも楽しんでみてください。
よりふっくらとした旨味がひろがり、表情が豊かになります。


「超玄」で使われるのは、契約農家が無農薬で育てた100％酒造好適米「山恵錦」。
環境の良い田園でとれた力強い米を、削る量を限りなく少なくし、米の旨味を引き出しています。


 

・超・低精白純米生原酒（純米無濾過生原酒）
・地元上伊那にて無農薬・契約栽培された山恵錦100％使用
・精米歩合　91％
・アルコール度　15.5度
・内容量：720mL
・価格：2,000円

こだわりの原料米だからこそ、できるかぎり削らずに美味しい酒を造りたいという思いから、原料米をあまり削らない
「低精白純米酒」の醸造に長年取り組んでいる宮島酒店。
低精白米酒造りは難しく、大吟醸造りと同じかそれ以上に気を使うものになったそう。
高い醸造技術により、より個性ある、お米の味がしっかり感じられる低精白純米酒が生まれています。

 

【超玄】 　信州の優れたブランドを表彰する ・「 信州ブランドアワード 2021」において、「脱炭素」をテーマとした「しあわせ信州」部門賞を受賞 　環境に配慮した製品やサービスなどを表彰する ・「エコプロアワード」で最高賞の財務大臣賞を受賞。 　　　低精白や無農薬、SDGsに取り組んで生態系保護と酒文化を地域から発信している点が評価されています。

 

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純米無濾過生原酒
● "冬季限定"  「維者舎 」純米 生原酒 （12/13発売）

醸される美山錦を栽培する集落の仲間たちの名称がお酒の名前になった「維者舎（いじゃや）」。
中央アルプスの清流を田んぼに湛える山裾の、小さな「横山」という冷涼な中山間集落で、維者舎専用に
わずか四反足らずで手塩にかけて育てられた特別栽培米「美山錦」で生まれた、50％精米、吟醸仕込みの程良い吟香に、
爽やかな風味が冴える「生原酒」です。




水にこだわった栽培と醸造により、寒仕込みのシーズンでは蔵で一番最初に気迫と丹精を込めた、ひと樽限定の寒仕込みが行われ、
研ぎ澄まされた一瞬のタイミングをを逃さず、師走に壜（びん）に活きたまま封がされます。
爽やかに仕上げた純米吟醸原酒を搾り、その後は一切濾過せず、間を置かずに生のまま壜詰め（びんづめ）し、絞りたての
フレッシュさが封じ込められています。

　　　　　　　　　　　　　 


初めの爽やかで甘い香りに続き、フルーティーな酸味と上品な渋味、そのあとに僅かにシュワっとくる舌先の清々しさから
一口目でこのお酒が活きていると感じられます。
口の中では奥行きのある深くどっしりと落ち着いた旨味に変わり、心地良い余韻が続きます。
和洋とも食事との相性抜群でリピート必至の一本です。

 

・純米無濾過生原酒
・地元伊那市横山地区で契約栽培した美山錦100％使用
・精米歩合　50％
・アルコール度　17度
・価格 :2,050円

伊那市の西側にある横山地区は、中央アルプスの麓に広がる自然にあふれた集落です。
横山に住み、契約栽培の酒造米「美山錦」を作る維者舎メンバーの中には弊社dldスタッフも。

大切に育て、携わる方々の熱い思いがこもる「維者舎 生原酒」の販売は4月頃まで。
毎年楽しみにしている方が多いお酒の一つです。



和食はもちろん、イタリアン、フレンチに合わせても調和し、料理を引き立ててくれます。
ワイングラスで楽しむのもおすすめです。







冷やから燗まで楽しめる酒質です。日々の食事と一緒にそれぞれの個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。




南アルプス、中央アルプスに抱かれた伊那谷     　　　                
信州伊那の蔵元 宮島酒店 が醸す【信濃錦】 芳醇辛口純米酒 





明治44年創業、3,000m級の山々が連なる2つのアルプスに挟まれた信州伊那谷の地で、100年を超えて「信濃錦」を
醸す酒蔵 宮島酒店。
昭和42年､全国で初めて防腐剤無添加酒を発売、特許を取得したことでも知られています。　

すべての日本酒に地元で契約栽培された、減農薬、または農薬を使用しないで育てた原料米を使い日本酒を造っています。
醸造アルコールを使用しない、米、米麹、水のみで作る「純米醸造酒」100％の蔵です。

「信州の大地で健やかに育まれた米から造られてこそ信州のお酒」という思いから、
原料米が育つ土壌、環境保全へ高い意識を向けた取り組みをされ、お酒を造られています。

また、地球に優しいというコンセプトを新しいラベルでも表現。
肩部分に巻きつけるラベルレスデザインを積極的に採用しています。ラベルを汚れや破れから守る
保護フィルムをなくし、瓶の再利用の工程も軽減されます。


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50年以上前から作られている純米あま酒も人気商品です。
お米と米麹のみで作られ自然の甘さと香りがなんともいえない美味しさ。
子供から大人まで楽しめます。
完全ノンアルコールです。

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一升瓶（1.8L）も販売、発送しております。
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